Ĉokoladaj muldiloj estas plej bone faritaj el silikono, kiu estas facile malmuldebla.Forigu la malvarmigitan ĉokoladon, tenu la randon de la silikona muldilo per ambaŭ manoj kaj tiri firme, ĉi tio kreos malgrandan interspacon inter la muldilo kaj la ĉokolado.Poste ŝanĝu al la alia flanko, kaj finfine atingu sub la ŝimon kaj puŝu supren, kaj la ĉokolado eliras.
Vi ankaŭ povas meti ĝin en la fridujon kaj elpreni ĝin.Ankaŭ, se vi uzas varman ŝimon por malfiksi la ĉokoladon, nepre fandi la ĉokoladon en la akvo.Alie, se la ĉokolado trafos la varmegon, ĝi susuros kiel sablograjno.
Brosado per oleo ne estas rekomendita ĉar krom se vi uzas puran kakaan buteron kun bona temperaturo, la surfaco de la ĉokolado sur la muldiloj ne estos obtuza.La plej multaj ĉokoladŝimoj aliĝas kune ĉar la temperaturo de la ĉokolado, la temperaturo ĉe kiu la kristaliĝo malvarmiĝas kaj la temperaturo ĉe kiu ĝi estas muldita ne estas bone kontrolitaj.
Tipe, dum mane malmuldado de ĉokolado, estas eble ĝustigi la temperaturon, ĉe kiu la kristaloj malvarmiĝas kaj eniras la ŝimon.Kiam la ĉokolado ne algluiĝas al la ŝimo, ĝi malmoliĝos.Nuntempe, malmoldado ne estas facile rompi.Kiam la ĉokolado estas malmoldita, plej bone estas uzi muldilon el silikona rezino (tio estas silikono), atendu, ke la ĉokolado malvarmiĝos kaj poste elprenu ĝin.
Afiŝtempo: majo-18-2022